栝楼

取自 食品百科全书

栝楼

Trichosanthes kirilowii

　　 葫芦科（Cucurbitaceae）栝楼属多年生攀援草本。

别名 　　 瓜蒌、药瓜、栝楼蛋、果裸、王菩、地楼、泽巨、泽冶、王白、天瓜、泽姑、黄瓜、天圆子、柿瓜、狗苦瓜、野苦瓜、杜瓜、大肚瓜、鸭屎瓜、山金匏、大圆瓜、吊瓜。

果实、种子、块根均供药用。中国分布于河北、河南、山东、山西、江苏、安徽、浙江、陕西、甘肃等省。朝鲜、日本亦产。野生、栽培均有。茎长可达10米，多分枝,卷须2～3歧。块根肥厚,长圆柱状,富含淀粉。叶互生,近圆形或近心形，常为5～7掌状浅裂至深裂。夏秋开花,花冠白色,单性异株。雄花成总状花序，雌花单生于叶腋；花冠 5裂，裂片先端流苏状。瓠果近圆形，熟时金黄色。种子多数，扁长椭圆形。喜温暖湿润环境。栽培以砂质壤土为好。用分根或种子繁殖。用分根繁殖时,中国北方多在3月下旬、南方多在10月下旬至12月上旬,挖取3～5年生的雌株老根,分成小段穴栽，同时适当搭配雄株老根，以利传粉。种子繁殖在3月或4月播种，直播或育苗移栽均可。茎长至30余厘米时,除去多余的茎蔓,搭棚以供攀援。人工授粉可增加结果率。果期须追肥整枝，以利通风透光。管理上还须防治守瓜、蚜虫为害。北方每年在封冻前要培土防冻，以利越冬。待果实表面白粉变成淡黄色时分批采收，悬挂通风处晾干。 中药材果皮称“栝楼皮”， 种子称“栝楼仁”，二者合用称“全栝楼”。块根入药称“天花粉”，须选用3～4年生的雄株块根，于10月下旬采收。