葑醇
取自 食品百科全书
【中文名称】葑醇;2-葑醇;1,3,3-三甲基-2-降冰片烷醇;小茴香醇
【英文名称】Fenchyl alcohol
【相对分子量或原子量】154.25
【熔点(℃)】38~39(α);6(β)
【沸点(℃)】202(α);201(β)
【闪点(℃)】73(α)
【性状】
α-体为无色至浅黄色结晶;β-体为无色液体。
【溶解情况】
α-体:不溶于水,溶于乙醇和乙醚;β-体:微溶于水,溶于乙醇和乙醚。
【用途】
香料,作为食用香料。
【制备或来源】
以葑酮为原料,催化加氢而得。
【香气特征】
具有中等强度的樟脑、龙脑、松木香气,带有甜醇的柑橘、柠檬样韵调。
【应用】
可用于配制木香、草香及柑橘型、花香型香精,也用于化妆品、日用化学品(女性止汗剂、纺织品的柔软剂、液体祛垢剂)中.