俄式饺子

取自 食品百科全书

在07:55 2009年2月3日由人大名 (Talk | 贡献)所做的修订版本
(差异) ←更早版本 | 查看当前版本 (差异) | 更新版本→ (差异)
跳转到: 导航, 搜索

4_105341.jpg

材料

净猪肉馅200克,净牛肉馅125克,面粉350克,洋葱80克,鸡蛋50克,高汤适量

调味料

黄油50克,盐8克,胡椒粉少许

做法

1、猪肉馅、牛肉馅再用刀剁细,放入洗净切碎的洋葱,加盐,胡椒粉,高汤搅拌均匀成馅。

2、鸡蛋打散,加入面粉、盐、水和成面团。用湿布盖好,醒20分钟左右,再用力揉成光滑的面团。

3、将面团擀成7厘米直径的大薄片,将肉馅挤成丸子,放在薄片上,叠起压紧封口,做成俄式饺子。

4、将饺子下沸水煮熟,捞出控干水分,放入盘子,浇上黄油即可食用。


俄式饺子注重馅料,做出的饺子馅大皮薄,味浓不腻,是俄国传统的主食;其制作方法与中国的烧卖有所类似。

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号