杯状栲

取自 食品百科全书

杯状栲

　　【学名】Castanopsis calathiformis

　　【中文名】杯状栲

　　【别名】枹丝栗，大叶枹、滇南大叶枹。

　　【分类】壳斗科（山毛榉科－Fagaceae），栲属

　　【形态】乔木，高达20米。小枝无毛。叶在枝上螺旋状互生，叶长椭圆形至倒卵状长椭圆形，长15—25厘米，宽5—8厘米，顶端短钝头，基部渐窄或楔形，边缘有锯齿或波状齿，无毛，幼时背面被红棕色鳞秕，老时淡褐色，侧脉18—15对，背面二次侧脉明显；叶柄长1.5—2厘米。雄花序为圆锥状；每1总苞内有1朵雌花。果序长10—16厘米。总苞杯形，无柄，包坚果1/2，直径0.9—1.3厘米，通常不开裂，幼树之壳斗常开裂或平展。苞片为三角形鳞片，贴生，中部以上的呈不明显环状排列。坚果卵形或长卵形，直径0.8—1（－1.5）厘米，无毛，果脐小于坚果基部，径4—6毫米。花期4—5月，果熟期10—12月。

　　【分布及生境】产滇西南、滇南及滇东南。常生于海拔800－2100米，在1400米以上较多，多生于阳坡，与其他栎树及杂木混生，为滇南次生阔叶林的先锋树种。越南，缅甸，泰国亦有。

　　【用途】树皮含单宁14%，纯度为63%，为制栲胶原料。

　　干种仁含淀粉57.47%，单糖 5.71%，双糖3.56%，单宁0.1%，蛋白质2.79%，成肪0.21%，纤维素3.37%，可供食用。

　　木材建筑、家具用材；在滇南可选作造林树种。

　　文献来源：Castanopsis calathiformis（Skan）Rehd. et Wils. in Sarg. （1916）; 图鉴（1972）*; 徐、任（1975）*.

　　Quercus calathiformis Skan（1899）; Pasania calathifomis Hick. et A. Camus（1921）; et in Lecte.（1930）; Lithocarpus calathiformis （Skan）A. Camus（1931）（1953）.