南方白甲鱼

取自 食品百科全书

南方白甲鱼（Onychosotoma gerlachi）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属。俗称：香榄鱼，红尾榄，平头榄，滩头鲮，齐口鲮，石鲮。

体修长，侧扁，头短而宽，吻圆锥形，口下位，横裂。下颌骨具角质边缘，上颌末端达鼻孔后缘的下方，唇薄，下唇与下颌愈合，唇后沟仅限于口角，无须。背鳍具硬刺，其后缘具强锯齿。体银白色，背部深灰；背鳍及胸鳍为灰色，腹鳍与臀鳍呈橙红色。

南方白甲鱼多栖居于清水石底河段，为江河的中下层鱼类，以着生藻类为主食，也食少量枝角类、轮虫及高等植物碎片。1冬龄性腺开始成熟，2周龄全部成熟，4-5月间，亲鱼集群在河溪石滩水流通畅处产卵。

南方白甲鱼分布于珠江、元江、澜沧江和海南岛各水系。

南方白甲鱼在南方分布甚广，产量也高，尤其在广西北部高寒山区生长较快，当年鱼体长可达10-15厘米，重14-62克；1冬龄鱼体长15-20厘米，重60-118克；2冬龄鱼体长18-25厘米，重96-291克；3冬龄鱼体长25-29厘米，重275-425克。肉质含脂率高，味鲜美肥嫩。