酸乳酒

取自 食品百科全书

酸乳酒（酸奶）：派送援兵

人的肠道黏膜是数以亿计的好细菌的家园，这些好细菌通过肠壁抵挡入侵的有害细菌。不幸的是抗菌素能够消灭这些好细菌，使人们易受那些不受欢迎、招致腹泻的可恶细菌的攻击。

人们可以食用酸奶酪或以一种美味的酸乳酒来增援肠道。这种有着悠久文明传统的美食是健康菌种的极好来源，能够重新武装人们的肠道防御线。消化疾病诊所的鲁丝·迪芭克说：“早期的研究已经证实这种讲究的食品增强了免疫系统的反应，从而增进了全身健康。这种食品口感细腻、爽滑，一杯酸奶（酸乳酒）热量是160卡路里，是一种深受人们喜爱的甜品。”