磺葵内酯

取自 食品百科全书

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【中文名称】磺葵内酯;麝香子油素;环十六-7-烯丙酯

【英文名称】Ambrettolide

【相对分子量或原子量】252.40

【密度】0.9580

【熔点(℃)】300;185~195(2.133E3Pa)

【折射率】1.4875

【性状】

无色粘稠液体,具有浓郁的麝香气味。

【溶解情况】

不溶于水,溶于乙醇和油类。

【用途】

作为天然麝香和麝香子油的代用品,用作香料,配制麝香、龙涎香等系列香精,用于化妆品;也用作定香剂;作为食用香料,用于软饮料、冰冻食品、糖果、焙烤食品、口香糖等。

【制备或来源】

(1)从黄葵籽油中单离;(2)以1-氯-2,3-丙二醇和6,16-二羟基十六酸钠为原料而制得;(3)以紫胶桐酸为原料,经一系列反应而得。

【其他】

属大环内酯之一。

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