棠梨
取自 食品百科全书
当前修订版本
【异名】杜、甘棠(《诗经》)，杜梨(陆玑《诗疏》)，杜棠(《尔雅》郭璞注)，野梨(《纲目》)，土梨(《中国树木分类学》)。
【来源】为蔷薇科植物棠梨的果实。
【植物形态】 落叶乔木，高4～10米。树皮灰褐色，纵裂；幼枝黑褐色，被绒毛，有时具刺。单叶互生；菱状卵形或椭圆状卵形，长4～11厘米，宽2～5厘米，先端长渐尖，基部阔楔形，边缘锯齿尖锐，上面深绿色，无毛，下面睛绿色，初时有绒毛；叶柄长2～5厘米。花白色，直径2～3.3厘米，先叶开放，8～10朵，成伞房花序；花梗长1～2.5厘米；花萼5裂，裂片披针形，有密绒毛；花瓣5，倒卵形。先端圆形，基部狭小；雄蕊多数；花柱2～3。梨果球形，直径1～1.6厘米，褐色，有白色斑点，萼脱落。花期4～5月。果期10月。 野生于荒郊、山脚、路边或道旁。分布江苏、浙江、湖北、江西、河南、河北、山东、山西，甘肃、陕西、辽宁等地。
【化学成分】果实含糖量19.62%，水分50.93%。叶含绿原酸、异绿原酸、新绿原酸和槲皮素衍生物。又含多量蛋白质。
【性味】酸甘，寒。
①《救荒本草》："味甘酸。"
②《纲目》："酸甘涩，寒，无毒。"
③《玉楸药解》："味酸，性涩微寒。"
【归经】《玉楸药解》："入手太阴肺、足厥阴肝经。"
【功用主治】敛肺，涩肠。治咳嗽，泻痢。
①《纲目》："烧食止滑痢。"
②《玉楸药解》："收肠敛肺，止泄除呕。"
【染料用途】木材可制取红色染料。
棠梨：蔷微科，落叶亚乔木。树似梨树，叶为菱花状至随圆状，先端尖，边缘有锯齿。二三月开花，花序以花作至十朵合成，白色而繁。果实褐色有斑点。棠梨之名，最早见于《诗经》，称"甘棠"，有《甘棠》三章，以召化来南方传布文王之德政，曾栖于甘棠树下，故赋而颂之。棠梨又名杜梨、野梨、野棠，原生我国南方山野。元范椁诗："春风二月崖州道，时见棠梨一树花。"棠梨开花，每见于清明、寒食踏青扫墓时节，棠梨花落，清明便过去了。故古人踏青及墓祭诗文每提及它，借以寄托悼怀之情。赵元镇诗："汉寝唐陵无麦饭，山溪野径有梨花。
