核盘菌属

取自 食品百科全书

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06:10 2007年12月25日的修订版本

记载可食用，不过一般个体小，食用价值不大。日本曾利用此菌发酵培养，制取的多糖，对小白鼠肉瘤180有抑制作用。另外，此菌危害十字花科、豆科、茄科、芸香科等植物。

核盘菌属引起果蔬菌核病的产生。患病部位长出棉絮状菌丝和黑色鼠粪状菌核，但无臭味。核盘菌子囊孢子萌发的温度范围很广，在0~35℃下均可萌发，在5~10℃下经48小时发芽率可达90%以上，对相对湿度要求不严格。菌核一旦形成，不需休眠，只要环境条件适宜即可萌发。萌发的温度范围为5~20℃。在贮藏期间，可通过接触传染到相邻的果实，在0℃冷藏中仍然继续发展。