水化度

取自 食品百科全书

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07:16 2007年1月26日的修订版本

[中文]: 水化度

[英文]: degree of hydration

[说明]: 纸浆的质量指标之一。表示纸浆在打浆后对水的附着力的程度。打浆后，纤维的纵向分裂、压溃和润胀等作用愈剧烈，对水的附着力愈强，其水化度也愈高。测定方法是：取相当于2克绝干量的浆料，加水稀释，加热至沸，冷却至40℃。测定其打浆度，与未经加热至沸而在常温（20℃）测定的打浆度相比，其差数就是水化度。现在工厂中较少测定。