阴离子淀粉

取自 食品百科全书

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anionic starch

变性淀粉,在适当的pH水溶液中带有负电荷的基团。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E9%98%B4%E7%A6%BB%E5%AD%90%E6%B7%80%E7%B2%89"
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