原产地为英国的一个名为Cheddar的村子。现不仅在英国,在美、加、澳大利亚、新西兰产量都很大。此种干酪除少量直接供食用外,大部分供作制再制干酪的原料。色调为白至黄色,圆筒形,直径37厘米,高30厘米,重约32~35千克。
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