羊肚菌
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
06:33 2007年3月31日的修订版本 (编辑) 月夜 (Talk | 贡献) ←上一个 |
当前修订版本 (08:54 2007年5月18日) (编辑) (undo) 122.5.22.184 (Talk) |
||
第1行: | 第1行: | ||
- | [[category:y]] | + | [[category:y]][[category:蔬菜]][[category:食用菌]] |
- | http://baike.baidu.com/pic/6/11459540556549451_small.jpg | + | http://www.foodmate.net/upimg/allimg/20070507/1533440.jpg |
又称羊肚菜、美味羊肚菌。 | 又称羊肚菜、美味羊肚菌。 |
当前修订版本
又称羊肚菜、美味羊肚菌。
子实体较小或中等,6-14.5cm,菌盖不规则圆形,长圆形,长4-6cm,宽4-6cm。表面形成许多凹坑,似羊肚状,淡黄褐色,柄白色,长5-7cm,宽粗2-2.5cm,有浅纵沟,基部稍膨大,生长于阔叶林地上及路旁,单生或群生。
分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。
可食用,味道鲜美,是一种优良食用菌。可药用,益肠胃,化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。
羊肚菌为真菌植物问真菌羊肚菌Morchellaesculenta(13)Pers. 尖顶
羊肚菌M.conicaPers. 的子实体。
羊肚茵每百克干品含蛋白质24.5 克,脂肪2.6 克,碳水化合物39.7 克,
还含有多种维生素和矿物质。