油脂

取自 食品百科全书

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02:29 2006年4月18日的修订版本

精炼

oils and fats

甘油三脂肪酸酯的统称。天然油脂是混合脂肪酸的甘油三酸酯的混合物，一般常温下为液体者叫油，固体者为脂。