聚甘油蓖麻醇酯
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
09:36 2006年4月28日的修订版本 (编辑) 219.146.141.2 (Talk) ←上一个 |
当前修订版本 (08:54 2007年5月9日) (编辑) (undo) Violin (Talk | 贡献) |
||
第1行: | 第1行: | ||
性状 | 性状 | ||
- | 黄色高粘性液体,无臭或稍有特异气味,不溶于水和乙醇,可溶于乙醚、烃、卤代烃及油脂。 | + | |
- | 用途 | + | 黄色高粘性液体,无臭或稍有特异气味,不溶于水和乙醇,可溶于乙醚、烃、卤代烃及油脂。 |
- | 乳化剂 | + | |
+ | 用途 [[乳化剂]] | ||
+ | |||
用量 | 用量 | ||
- | 可用于巧克力及其制品、冰淇淋糖衣,最大使用量为5g/kg。 | + | |
- | 毒性 | + | 可用于巧克力及其制品、冰淇淋糖衣,最大使用量为5g/kg。 |
+ | |||
+ | 毒性 | ||
+ | |||
LD50 小鼠口服46.4g/kg(bw)(广东省食品卫生监督检验所报告)。 | LD50 小鼠口服46.4g/kg(bw)(广东省食品卫生监督检验所报告)。 | ||
+ | |||
微核试验 阴性(广东省食品卫生监督检验所报告)。 | 微核试验 阴性(广东省食品卫生监督检验所报告)。 | ||
+ | |||
ADI 0~7.5mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。 | ADI 0~7.5mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。 | ||
+ | |||
+ | [[category:添加剂]] | ||
+ | [[category:乳化剂]] |
当前修订版本
性状
黄色高粘性液体,无臭或稍有特异气味,不溶于水和乙醇,可溶于乙醚、烃、卤代烃及油脂。
用途 乳化剂
用量
可用于巧克力及其制品、冰淇淋糖衣,最大使用量为5g/kg。
毒性
LD50 小鼠口服46.4g/kg(bw)(广东省食品卫生监督检验所报告)。
微核试验 阴性(广东省食品卫生监督检验所报告)。
ADI 0~7.5mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。