腊肠

取自 食品百科全书

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01:20 2007年5月7日的修订版本

腊肠(中式香肠)

Chinese sausage

以鲜或冻猪肉为主要原料，经切碎或绞碎后按一定比例加入食盐、酒、糖、酱油等辅料拌匀，腌渍后充填入肠衣中，经烘焙等工艺制成的一类生、干肠制品。