梅兰锡咖啡

取自 食品百科全书

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08:19 2007年4月20日的修订版本

梅兰锡咖啡

melange在法语式混合（物）的意思。相同量的咖啡与生牛乳混合而成维也纳的热咖啡。

【作法】在杯子里注入稍深的中烘陪咖啡。再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然后再沸腾之前以泡沫器搅拌。泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。