草莓蜜桃果酱

取自 食品百科全书

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	5.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。		5.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
-	6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。	+	6.待[[麦芽糖]]完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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当前修订版本

草莓蜜桃果酱

原料/调料：

草莓350公克 水蜜桃250公克 麦芽糖150公克 细砂糖120公克 柠檬1个

做法：

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.草莓洗净去蒂后沥干水份；水蜜桃去皮去核后切成丁状。

3.将处理好的草莓及水蜜桃放进耐酸的容器中，加入细砂糖腌渍30～60分钟，可用木杓轻轻搅拌水果及砂糖，使两者充分混合。

4.将作法3材料倒入耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

5.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。