阿诺克索默
取自 食品百科全书
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来源与制法: 由二乙烯基苯与叔丁基苯酚、叔丁基酚、羟基茴香醚、对甲酚和4,4′-异丙烯基二苯酚缩聚制得。 | 来源与制法: 由二乙烯基苯与叔丁基苯酚、叔丁基酚、羟基茴香醚、对甲酚和4,4′-异丙烯基二苯酚缩聚制得。 |
当前修订版本
中文名称: 阿诺克索默
英文名称: Anoxomer
详情: 理化性质:流散性白色粉末。不溶于水、甘油及丙二醇,易溶于乙醇和植物油,极易溶于二乙醚、氯仿、苯和不丙酮中。
来源与制法: 由二乙烯基苯与叔丁基苯酚、叔丁基酚、羟基茴香醚、对甲酚和4,4′-异丙烯基二苯酚缩聚制得。
毒理学依据: ADI:0~8 mg/kg(FAO/WHO,1994)。
质量要求:质量标准(FAO/WHO,1982)
含量/% ≥ 98.0
低分子量抗氧化剂(≤500)/% ≤ 0.1
高分子量抗氧化剂(≥500)/% ≤ 5.0
分子量峰值 2900~4000
萘类/(mg/kg)≤ 25
苯酚(以羟基茴香醚计)/% 40~43
酚(以叔丁基氢醌计)/% 11.2~12.9
酚(以对甲酚计)/% 8~14
酚(以叔丁基酚计/% 19~23
酚(以双酚A计)/% 7~11
总酚量(可滴定酚分子)(mmol/g) 3.2~3.8
残留二乙烯基苯(mg/kg)≤ 50
二甲苯/(mg/kg)≤ 100
水含量/% ≤ 1
重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤ 10
砷(以As计)/(mg/kg)≤ 3
用途与注意事项: 脂溶性抗氧化剂。阿诺克索默是一种新型的脂溶性抗氧化剂,安全性较高。FDA(1994)规定:可广泛用于各种油脂或含油脂食品中,其使用限量为5000 mg/kg(以食品中油脂量计)。
鉴定方法: 溶解度试验,本品不溶于水而易溶于乙醇和植物油。或利用本品的二恶烷溶液在264nm与287nm处有强烈吸收峰加以鉴定。
含量分析:取一定量样品,用水处理为液体,并用氯仿反复提取后合并。以264nm为吸收波长进行比色分析,并通过标准样液计算出样品中的阿诺克索默含量。