鲱

取自 食品百科全书

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	[形态特征]体延长而侧扁，一般体长25～35厘米，体重20～80克、眼有脂膜，口小而斜，侧上位，两颌、犁骨与舌上均有细牙、体被薄国鳞，鳞片较大。排列稀疏，容易脱落。腹部钝圆，无侧线。腹缘有弱小棱鳞。背鳍始于腹鳍的前方，尾鳍深叉形。背侧为蓝黑色，腹部为银白色。		[形态特征]体延长而侧扁，一般体长25～35厘米，体重20～80克、眼有脂膜，口小而斜，侧上位，两颌、犁骨与舌上均有细牙、体被薄国鳞，鳞片较大。排列稀疏，容易脱落。腹部钝圆，无侧线。腹缘有弱小棱鳞。背鳍始于腹鳍的前方，尾鳍深叉形。背侧为蓝黑色，腹部为银白色。
-	[产地、产季]分布于西北太平洋。我国只产于黄海和渤海。渔期有冬春和夏秋两汛，以冬春汛为主。	+	[产地、产季][[分布]]于西北太平洋。我国只产于黄海和渤海。渔期有冬春和夏秋两汛，以冬春汛为主。
	[经济价值]产量大，肉质肥嫩，脂肪含量高。鱼肉可制鱼糜，或加工可制作罐头．此外，鲱鱼的鱼卵大，富含营养，是我国重要的出口水产品之一、值得注意的是，鲱鱼腹部脂肪多，纤维质少，容易破肚，造成内脏外溢，经营者在运销过程中需特别小心操作。		[经济价值]产量大，肉质肥嫩，脂肪含量高。鱼肉可制鱼糜，或加工可制作罐头．此外，鲱鱼的鱼卵大，富含营养，是我国重要的出口水产品之一、值得注意的是，鲱鱼腹部脂肪多，纤维质少，容易破肚，造成内脏外溢，经营者在运销过程中需特别小心操作。

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当前修订版本

　　鲱（鲱科） Clupea harengus pallasi

　　[地方名]青条鱼、青九红线、海青鱼、鰊。

　　[形态特征]体延长而侧扁，一般体长25～35厘米，体重20～80克、眼有脂膜，口小而斜，侧上位，两颌、犁骨与舌上均有细牙、体被薄国鳞，鳞片较大。排列稀疏，容易脱落。腹部钝圆，无侧线。腹缘有弱小棱鳞。背鳍始于腹鳍的前方，尾鳍深叉形。背侧为蓝黑色，腹部为银白色。

　　[产地、产季]分布于西北太平洋。我国只产于黄海和渤海。渔期有冬春和夏秋两汛，以冬春汛为主。

　　[经济价值]产量大，肉质肥嫩，脂肪含量高。鱼肉可制鱼糜，或加工可制作罐头．此外，鲱鱼的鱼卵大，富含营养，是我国重要的出口水产品之一、值得注意的是，鲱鱼腹部脂肪多，纤维质少，容易破肚，造成内脏外溢，经营者在运销过程中需特别小心操作。

　　鲱鱼是出口品种，其英文名为 Pacfic Herring，日文名为ニミン。输往国别和地区：日本，香港、澳门、出口口岸：辽宁、河北、天津、山东。