沸腾传热

取自 食品百科全书

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	[英文]: boiling heat transfer		[英文]: boiling heat transfer
-	[说明]: 又称沸腾给热。指液体在沸腾时的传热（给热）。由于液体在沸腾时有相的变化，因而吸收大量的潜热。同时由于在沸腾时气泡不断地产生，引起加热面附近液体的剧烈搅动，因而提高传热速率。	+	[说明]: 又称沸腾给热。指液体在沸腾时的传热（给热）。由于液体在沸腾时有相的变化，因而吸收大量的潜热。同时由于在沸腾时气泡不断地[[产生]]，引起加热面附近液体的剧烈搅动，因而提高传热速率。
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当前修订版本

[中文]: 沸腾传热

[英文]: boiling heat transfer

[说明]: 又称沸腾给热。指液体在沸腾时的传热（给热）。由于液体在沸腾时有相的变化，因而吸收大量的潜热。同时由于在沸腾时气泡不断地产生，引起加热面附近液体的剧烈搅动，因而提高传热速率。