烤地瓜

取自 食品百科全书

03:58 2011年1月15日的修订版本 (编辑) Chaobingji (Talk | 贡献) ([烤地瓜]历史悠久，古时即有之。地瓜就是红薯，也叫白薯、甘薯，山芋，红苕。质软味甜，含淀粉、糖分较多，食用的方法也很多。市面上时常可见过拄行人手捧烤地瓜随走随吃，随吃随) ←上一个		当前修订版本 (05:08 2011年1月15日) (编辑) (undo) Foodbk (Talk | 贡献)
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	烤地瓜的介绍：		烤地瓜的介绍：
-	[烤地瓜]历史悠久，古时即有之。地瓜就是红薯，也叫白薯、甘薯，山芋，红苕。质软味甜，含淀粉、糖分较多，食用的方法也很多。市面上时常可见过拄行人手捧烤地瓜随走随吃，随吃随赞赏其味之美。有些外国旅游者，食后也极为赞赏。	+
		+	[烤地瓜]历史悠久，古时即有之。地瓜就是红薯，也叫白薯、甘薯，山芋，红苕。质软味甜，含淀粉、糖分较多，食用的方法也很多。市面上时常可见过拄行人手捧烤地瓜随走随吃，随吃随赞赏其味之美。有些外国旅游者，食后也极为赞赏。
	街头上的烤地瓜		街头上的烤地瓜
-	烤地瓜的品种主要有两种：一种是白瓤的，含淀粉较多，吃起来很面，水分较少，较为耐饥；另一种是红瓤或黄瓤的，含糖分较多，水分较多，吃起来甜软。常用来烤地瓜地瓜的是前者，最近一些新品种如紫薯等品种也加入了进来。	+	烤地瓜的品种主要有两种：一种是白瓤的，含[[淀粉]]较多，吃起来很面，水分较少，较为耐饥；另一种是红瓤或黄瓤的，含糖分较多，水分较多，吃起来甜软。常用来烤地瓜地瓜的是前者，最近一些新品种如紫薯等品种也加入了进来。
	[烤地瓜]的特色：		[烤地瓜]的特色：
-	香味扑鼻，食之甜软。	+
		+	香味扑鼻，食之甜软。
	教您[烤地瓜]怎么做，如何做烤地瓜		教您[烤地瓜]怎么做，如何做烤地瓜
-	1.将地瓜削去根须和疤痕，用清水洗净，分成大、中、小三类。先把大的地瓜用铁钩子勾好，挂到烤炉最里层，离火约30厘米，再挂中的、小的地瓜。	+
-	2.待地瓜挂好后。盖上烤炉盖，用中火烤制，烤至地瓜表皮出现糖汁（也叫瓜油），用手捏一下外皮，感觉很软即熟透，取出即可食用。	+	1.将地瓜削去根须和疤痕，用清水洗净，分成大、中、小三类。先把大的地瓜用铁钩子勾好，挂到烤炉最里层，离火约30厘米，再挂中的、小的地瓜。
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		+	2.待地瓜挂好后。盖上烤炉盖，用中火烤制，烤至地瓜表皮出现糖汁（也叫瓜油），用手捏一下外皮，感觉很软即熟透，取出即可食用。
	百思特烤地瓜的制作要领：		百思特烤地瓜的制作要领：
-	入炉内烤时要勤调换地瓜位置，以便受热、成熟均匀。
-	作者：王冰 来源：www.4006866877.com	+	入炉内烤时要勤调换地瓜位置，以便受热、成熟均匀。
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		+	作者：王冰
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当前修订版本

烤地瓜的介绍：

[烤地瓜]历史悠久，古时即有之。地瓜就是红薯，也叫白薯、甘薯，山芋，红苕。质软味甜，含淀粉、糖分较多，食用的方法也很多。市面上时常可见过拄行人手捧烤地瓜随走随吃，随吃随赞赏其味之美。有些外国旅游者，食后也极为赞赏。 街头上的烤地瓜 烤地瓜的品种主要有两种：一种是白瓤的，含淀粉较多，吃起来很面，水分较少，较为耐饥；另一种是红瓤或黄瓤的，含糖分较多，水分较多，吃起来甜软。常用来烤地瓜地瓜的是前者，最近一些新品种如紫薯等品种也加入了进来。

[烤地瓜]的特色：

香味扑鼻，食之甜软。

教您[烤地瓜]怎么做，如何做烤地瓜

1.将地瓜削去根须和疤痕，用清水洗净，分成大、中、小三类。先把大的地瓜用铁钩子勾好，挂到烤炉最里层，离火约30厘米，再挂中的、小的地瓜。

2.待地瓜挂好后。盖上烤炉盖，用中火烤制，烤至地瓜表皮出现糖汁（也叫瓜油），用手捏一下外皮，感觉很软即熟透，取出即可食用。

百思特烤地瓜的制作要领：

入炉内烤时要勤调换地瓜位置，以便受热、成熟均匀。

作者：王冰