色杆菌属
取自 食品百科全书
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09:14 2007年3月30日的修订版本
色杆菌属拉丁学名(Chromobacterium Bergonzini,1881) 杆状，0.6～0.9μm×1.5～3.5μm，两端钝圆，有时略呈细长弯曲。单个，偶尔成对，或伸展短链状。无荚膜。无静止期。革兰氏阴性，常含有条纹或两端着色的脂类内含物。通常以单极毛和1～4根亚极毛或侧毛运动。兼性厌氧。在固体培养基上产生奶酪状的紫色菌落；在肉汤中，其液体表面与容器壁的接合处形成紫色环；25℃在普通培养基上生长，但最适、最高和最低温度因种而不同；最适pH7．8，pH4．5以下不生长。在6％ NaCl以上的培养基中也不生长。化能有机营养，以发酵代谢为主。从葡萄糖、果糖、海藻糖和甘露糖产酸，不产气。不能从卫矛醇、肌醇、菊糖、乳糖、甘露醇和木糖产酸。通常氧化酶阳性(Kovacs's试验)。接触酶阳性。吲哚阴性。V-P反应阴性。还原硝酸盐。能液化明胶。赖氨酸和鸟氨酸脱羧酶、苯丙氨酸脱氨酸和七叶灵水解酶均阴性。紫色色杆菌从阿东醇、松三糖、蜜二糖和棉子糖不产酸。 ONPG试验、DNA酶产生、果胶酸盐分解试验均阴性。在 KCN中生长。抗氨苄青霉素(100μg／mg)和弧菌抑制剂0／ 129。存在于土壤和水中。紫色色杆菌可偶尔引起哺乳动物包括人类的严重化脓感染或败血症。 模式种：紫色色杆菌(Chromobacterium violaceum)。细菌，肠杆菌
