鱼鳔胶

取自 食品百科全书

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02:41 2007年3月22日的修订版本

[中文]: 鱼鳔胶

[英文]: jcthyocolla;fish glue;fish gelatin

[说明]: 俗称黄鱼胶。黄色的鳔通过加工处理后制得的胶料。主要成分是生胶质。粘度很高，胶凝强度超过一般动物胶。对木器的粘合作用特别好。优点是凝冻浓度低（0.5%~0.6%），缺点是冻点也低（15~16℃）。