波美度

取自 食品百科全书

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05:54 2007年3月13日的修订版本

[中文]: 波美度

[英文]: degree Baume

[说明]: 采用玻璃管式浮计中的一种特殊分度方式的波美计所给出的值称为波美度，符号为°Bé。用于间接地给出液体的密度。其最大优点之一是等间隔分度。始创于法国人波美（Baumé）。分为：（1）重波美度（Bh），把食盐含量的质量分数为15%的水溶液定为15，而在纯水中时定为零，其间等分为14，并延伸到15以上；（2）轻波美度（Bι），浮在食盐含量的质量分数为10%的水溶液的示值定为零，而在纯水中示值定为10，等分为10并延伸到10以上。以上均按15℃时的温度为标准，与密度的数值关系分别为：重波美度ρ=144.3/144.3-Bh克/厘米3；轻波美度ρ=144.3/144.3+Bι克/厘米3。