食用小苏打
取自 食品百科全书
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07:01 2010年8月9日的修订版本
定义
英文名: Sodium bicarbonate,edible
别名: 碳酸氢钠(食用) 分子式: NaHCO3 分子量:84.01
生产原料:纯碱 二氧化碳 煤 石灰石
概述
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理化性质
性状: 白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
使用状况
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其他
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