鹿仔鱼

取自 食品百科全书

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当前修订版本

海洋鱼类，是学名绒纹单角鲀、丝鳍单角鲀、叉尾单角鲀、黄鳍马面鲀、绿鳍马面鲀等各种鱼的总称。为鳞鲀科、单角鲀亚科，单角鲀属和马面鲀属。暖水性海洋中下层鱼类。 　　

体呈长椭圆形，侧扁，全身被小鳞，第一背鳍成锥状粗棘，腹鳍退化成一短棘。5—60米水深海区均有分布，渔场广，汛期长，潮汕沿海几乎全年均可捕到，拖网作业以每年2—4月和9—10月为旺渔期；浅海作业则以6—8月为旺季。 　　

常获品种有白皮鹿（绒纹单角鲀）、乌皮鹿（丝鳍单角鲀）、猪哥鹿（黄鳍马面鲀）。此外，还有鹿婆（独角鲀）、三脚鹿（三刺鲀）等。而以白皮鹿和猪哥鹿为大宗。