结球芥菜

取自 食品百科全书

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08:11 2009年10月16日的修订版本

结球芥菜(Brassica juncea var.capitata Hort.ex Li)是十字花科芸薹属二年生草本植物，又称包心芥菜、盖菜。原产中国，以叶球和叶片为食用部位，生长期较短，较耐寒，产量较高，可周年栽培。广东、广西、福建等省栽培较多，其中又以广东省栽培最多。近年来，北京、山东、河北等省市栽培面积在不断扩大。