2-甲氧基-3-甲基吡嗪

取自 食品百科全书

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08:26 2007年2月28日的修订版本

[中文]: 2-甲氧基-3-甲基吡嗪

[英文]: 2-methoxy-3-methyl pyrazine

[说明]: 无色透明液体。 沸程79-80℃（4.8千帕）。用于日用化妆香精等的配制，具有强烈的炒坚果香味。由α-二羰基化合物与丙氨酸缩合制得。