排骨

取自 食品百科全书

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06:20 2009年2月24日的修订版本

猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。

如：红烧排骨，一道中国家常菜。

也可用来形容人非常瘦，多指男性

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。