桕油

取自 食品百科全书

---

03:09 2007年2月28日的修订版本

[中文]: 桕油

[英文]: Chinese(vegetable) tallow;sapium fat

[说明]: 即桕脂。或称皮油。由乌桕子的白色蜡状中果皮（含油约30%）取得。乌桕子含中果皮约32%，含壳约37%，含仁约27%。桕脂在常温时是白色固体。相对密度0.918~0.922（15/15℃）。熔点52~54℃。碘值20~29。主要是棕榈酸和油酸的甘油酯。用于制肥皂、蜡烛和脂肪酸。桕油是我国特产。