喷瓜
取自 食品百科全书
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【名称】： 喷瓜
【学名】： Ecballium elaterium (Linn.) A. Rich.
【类别】： 多年生、匍匐草本
【形态特征】：一年生攀缘草本。枝蔓长1～1.5米。无卷须。单叶互生，卵状长圆形或戟形，缘具齿或波状。雄花排成总状花序；单性同株，雌花单生；花冠黄色。但在同一叶腋内常有雄花的总状花序；花冠轮状或阔钟状，5深裂，裂片短尖；花药分离；子房长形，有胚珠多颗。瓠果长圆形，具硬毛，成熟时开裂，会将果液、种子喷射出来。花期夏季。果期秋季。
【产地分布】： 原产地中海区
【生境分布】： 我国北部亦有栽培
【用途】： 果液入药，为泄下剂。观赏其奇异的果子，因其成熟时能将种子喷出。
【分类】：被子植物门—双子叶纲—堇菜目—葫芦科—喷瓜属
喷瓜的粘液有毒，不能让它滴到眼中。
它的种子不像我们常见的瓜那样埋在柔软的瓜瓤中，而是浸泡在粘稠的浆液里，浆液把瓜皮胀得鼓鼓地。当瓜成熟时稍一风吹草动，瓜柄就会自然与瓜脱开，瓜上出现一个小孔，紧绷绷的瓜皮把浆液连同种子从小孔里喷射出去一直喷到几米远的地方，种子就这样传播出去。
喷瓜，它的果实像个大黄瓜。成熟后，生长着种子的多浆质的组织变成粘性液体，挤满果实内部，强烈地膨压着果皮。这时果实如果受到触动，就会“砰”的一声破裂，好像一个鼓足了气的皮球被刺破后的情景一样。喷瓜的这股气很猛，可把种子及粘液喷射出13～18米远。因为它的“力气”大得像放炮，所以人们又叫它“铁炮瓜”。
喷瓜属，葫芦科，只有喷瓜E. elaterium (L. ）A. Rich. 1种，原产地中海区，我国北部亦有栽培，观赏其奇异的果子，因其成熟时能将种子喷出。多年生、匍匐草本，无卷须；花黄色，单性同株，雌花单生，但在同一叶腋内常有雄花的总状花序；花冠轮状或阔钟状，深裂，裂片短尖；花药分离；子房长形，有胚珠多颗。
