椰子乳

取自 食品百科全书

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07:07 2008年9月6日的修订版本

椰子乳（汁） coconut milk 从未成熟的椰子果实采得的液状胚乳。几乎是由纯粹的原生质组成。除了含对植物细胞和组织进行分离培养发育所必需的营养成分外，还含有促进细胞分裂的玉米素及其核糖核（ribonucleoside）苷等的细胞分裂素，显有与2，4－D等生长素的协同作用。通常每升培养液中加入30毫升左右便有效。