白芥属

取自 食品百科全书

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14:29 2008年7月9日的修订版本

拉丁名：Sinapis

中国植物志：33:32

所有物种：白芥 白芥属

代表:白芥,其种子中白芥子甙经芥子酶水解后产生异硫氰酸对羟基苄酯，刺激皮肤引起潮红、疼痛、充血，时间稍长可发生水泡；内服可刺激胃肠引起炎症等中毒症状。