生物素
取自 食品百科全书
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分子式 C10H16N2O3S | 分子式 C10H16N2O3S | ||
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分子量 244.31 | 分子量 244.31 | ||
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性状 | 性状 | ||
- | B族维生素之一。无色至接近白色结晶性粉末,熔点230-232℃,在空气中和受热时均稳定,不易氧化。与强碱或氧化剂则分解,一克成品溶于25℃约5000ml水中以及约1300ml乙醇中。较易溶于热水和稀碱液。不溶于其它常用有机溶剂 | + | |
- | 天然品存在于蛋黄、肾脏、肝、酵母、牛奶、糖蜜等。 | + | B族维生素之一。无色至接近白色结晶性粉末,熔点230-232℃,在空气中和受热时均稳定,不易氧化。与强碱或氧化剂则分解,一克成品溶于25℃约5000ml水中以及约1300ml乙醇中。较易溶于热水和稀碱液。不溶于其它常用有机溶剂 |
- | 具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏,从而引起脱毛、皮炎、体重减轻乃致死亡 | + | |
+ | 天然品存在于蛋黄、肾脏、肝、酵母、牛奶、糖蜜等。 | ||
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+ | 具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏,从而引起脱毛、皮炎、体重减轻乃致死亡 | ||
用途 | 用途 | ||
- | 营养增补剂 | + | |
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毒性 | 毒性 | ||
- | GRAS(FDA,§182.5159,§182.8519,1994) | + | |
- | 检测方法 | + | GRAS(FDA,§182.5159,§182.8519,1994) |
07:31 2008年6月11日的修订版本
法定编号 CAS 58-85-5
分子式 C10H16N2O3S
分子量 244.31
性状
B族维生素之一。无色至接近白色结晶性粉末,熔点230-232℃,在空气中和受热时均稳定,不易氧化。与强碱或氧化剂则分解,一克成品溶于25℃约5000ml水中以及约1300ml乙醇中。较易溶于热水和稀碱液。不溶于其它常用有机溶剂
天然品存在于蛋黄、肾脏、肝、酵母、牛奶、糖蜜等。
具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏,从而引起脱毛、皮炎、体重减轻乃致死亡 用途
营养增补剂
毒性
GRAS(FDA,§182.5159,§182.8519,1994)