长寿沙田柚栽培
取自 食品百科全书
08:43 2008年4月14日的修订版本
长寿沙田柚栽培
(一)概述
长寿沙田柚于1987年由广西苍梧实生引种优变而成，其果实外观形状色泽与广西沙田柚无异，唯果实比广西沙田柚小，平均单果重仅750g左右，但果皮较广西沙田柚薄1．47cm，种子也少70粒，果汁率和可食率分别较广西沙田柚高24．6%和7．3%，且质地嫩脆、化渣、耐贮性极好，均优于广西沙田柚，故发展迅速。目前有62个县市来长寿引种购苗，成为川东南地区名产柚之故乡。
中国农科院柑橘研究所所长曾勉教授，曾多次对长寿沙田柚作过“源于沙田，优于沙田”的高度评价。1985年和1989年连续两届被农业部评为全国优质水果，并名列沙田柚系统的榜首，多次荣获全国柚类科研生产协作组评比金杯奖。1996年，县委、县府决定：该柚作为长寿“九五”计划和2010年发展规划，种植长寿沙田柚0．7万hm2，盛果期年产量达8．25万t，产值约33 000万元，为县现财政收入的5．3倍。
(二)良种及砧木
主栽柚类良种为长寿沙田柚，砧木为酸柚。
(三)生物学特性
1．植物学性状 该柚树势中庸，呈圆锥形，较开张，枝条细长，刺短小，叶尖锐，叶沿锯齿浅，叶面平整，叶脉较粗，翼叶较小，呈心脏形。花中大、白色，花粉多败育，自然坐果率较低。果实呈葫芦状或梨形，果皮黄色或橙黄色，单果重750g左右，果顶有放射状印环或凹纹，果面平滑或稍有突起。
2．物候期 于2月13日开始萌动，20日发芽，25日抽发春梢，4月8日春梢自剪。2月30日现蕾，4月10日初花，29日盛花，5月2日末花。7～8月为果子迅速膨大期，10月开始由绿转黄，11月上旬为黄色，中下旬为橙黄色，是果实商品成熟采收期。如延至12月采收，虽然果实品质在某些指标略有提高，但自然落果率达10%以上。
3．生长特点 该柚生长迅速，2年生嫁接苗高达1m以上，发芽力和成枝力较强，年抽梢3次，幼树生长较直立，4～5年试花结果，8～10年盛果，盛果期只抽发一次春梢而不抽发夏梢，偶尔抽一点秋梢。
4．结果习性 长寿沙田柚花为总状花序，结果母枝多为树冠内膛2～3年生无叶春梢，花粉多败育，自花结实率低，需人工辅助授粉或高接授粉枝。最好在定植时按10%的比例配置授粉树。如能在果园饲养蜜蜂，可提高沙田柚坐果率，增加产量。然而，由于沙田柚多为单果或2～3果成串结实，需适当施行疏花疏果技术，方能达到既提高果实产量又提高果实品质之目的。
5．适应性 长寿沙田柚在年均温17．6℃～18．2℃，年雨量990～1140mm，年日照1164．0～1 333．4h，极端最低温－3．8℃的川东、南、中、北的河谷、平坝、丘陵地区，海拔180～674m，土壤沙溪庙组、遂宁组、蓬莱镇组，厚度40～70cm，ph6．5～8．3，有机质含量1%左右的地方均能正常生长结果，且品质优良。
(四)柚园建立
在背路与梯面之间挖一条宽30cm左右，一条15～20cm的背沟，防止水土流失。
(1)开沟压绿 沿梯面定植线挖一条宽约1m、深约80cm的沟，分层压入绿肥或渣肥等有机物，逐步熟化土壤。
1．规范定植
(1)沿排水沟或道路2．5m的地方或在坡面基本一致的地段从上到下拉一条与台面相垂直的直线。
(2)在离台面边沿1m以上(约占台面1／3的地方)拉一条与台面边线相平行的定植线，定植线与直线相交的地方为定植点，并立标为记，以后沿定植线每隔5m为一定植点，栽植495株／hm2。
(3)在定植点上客土或用熟土垒一个约60cm长，高约10～15cm的小土堆，并在中央刨个深约10～15cm的定植穴。
(4)定植时，将苗木根系置于定植穴内，使根颈与原土堆顶部相平，然后逐渐回土压实，并在苗木周围筑一个土围子，及时灌足定根水。
(五)土肥水管理
1．土壤管理 需不断提高土壤有机质的含量，逐步改善土壤团粒结构，为果树正常生长创造一个良好的温热、肥水、通透等土壤环境条件。
(1)。增施有机肥 逐步提高土壤有机质含量。
(2)合理间作，利用新建园幼树行间空地，种植豆类、蔬菜、绿肥等短期经济作物，以改善土壤肥力和果园的生态条件，促进幼树的生长发育。
(3)树盘覆盖，在离树干10～20cm以外至树冠滴水线30cm处，覆盖20cm厚的稻草或杂草等覆盖物，减少土壤水分蒸发，保持土壤温度的相对稳定，延长根系生长吸收的时间。
2．肥料管理 施肥的目的在于迅速扩冠，培育足够数量的春梢母枝，促进早日投产见效。
(1)定植后2～3年内，以氮肥为主，每1～2个月施肥一次，并注意冬夏深施，逐步引根深入，扩大根系吸收面，促进地下部分和地上部分的平衡生长。
(2)定植2～3年后，逐渐增施磷、钾肥，促进花芽分化，提早结果。
(3)试花结果后，继续控制氮、磷、钾的施用比例，促发春梢，尽量抑制夏秋梢的抽发，同时加大有机肥，特别是酸性肥料的施用量，以不断改良土壤和提高果实品质。
3．水分管理 该柚自7月初第二次生理落果后开始迅速膨大，而7～8月正值长寿地区高温伏旱时期，蒸发量达438．8mm，为同期降雨量241．6mm的1．8倍。及时灌水，对于提高沙田柚产量和质量尤为重要，一般连晴5～7天要求灌透水一次。
采果后和春梢抽发前，视土壤田间持水量低于60%及降水情况决定灌水，对于恢复树势、促发春梢也至关重要。
(六)树体管理
1．定植后1～3年内，培育3～5个合理的主枝，并尽量促发春夏秋三次梢的抽发，以期迅速形成结果树冠。
2．定植3年后，逐渐短截中央延长枝，疏删过密的主枝和副主枝，改善树冠内部的通风透光条件，同时环割生长过旺的主枝或副主枝，促2～3年生春梢转化为结果母枝。
3．试花结果后，除通过肥水管理控制夏、秋梢的抽发外，应及时抹除夏、秋梢或冬季短切秋梢，确保树冠的扩大与产量的增长。
(七)保花保果
1．人工辅助授粉 在沙田柚花蕾刚刚开放或含苞待放的时候，用手撕开花瓣，用毛笔或棉球蘸上事先准备好的授粉品种的花粉，点授于沙田柚花柱柱头上，可提高坐果率。
2．高接授粉枝或在定植时按10%比例配置授粉树，代替人工辅助授粉，提高沙田柚产量，减少劳动强度。
3．在花蕾期和初花期喷0．2%～0．1%的硼砂或硼酸，既能提高坐果率增加产量，又能减少畸形果，提高果实品质，据报道缺硼会导致柚果畸形。在花后至第二次生理落果前，用50ul／l九二○，喷射或涂果梗，均能减少落果，提高产量。
4．合理疏花疏果 该柚花多，结果成串，且畸形花比例较大等特点，适时疏掉畸形花，畸形幼果及过多的幼果，每个花序枝保留一至二果，方能培育出果子大、产量高质量好、效益佳的沙田柚产品。
