刺山柑子

取自 食品百科全书

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植物学

刺山柑子

学名：Capparis spinosa

别名：老鼠瓜、马槟榔、野西瓜

科属：白花菜科、山柑仔属

分布于亚洲西部、欧洲、北美和大洋洲。我国新疆各沙漠区也有，以吐鲁番盆地沙漠为最多。 疏散有刺灌木。单叶互生，圆形或卵圆形，叶柄短。花单生叶腋间，淡粉红色。浆果椭圆形，内含多数种子。

深根性，多生长在极为干旱、高温的风蚀沙地上覆有砾石的干枯粘壤中，以及低山阳坡或戈壁滩上。 用种子繁殖。播种前需将种子进行催芽处理。在风蚀地，可采用人工直播。在流沙地，则可采用种西瓜式的宽床育苗人工栽植。栽植时间可在冬灌前（11月上旬）或初春（3月），选用根系发育良好的壮苗。挖苗时应保留15-20厘米老根。栽植深度30-40厘米为宜。 刺山柑子花色粉红，似桃、杏、李花初绽，鲜艳美丽；枝蔓疏散，密贴地表，每至花期，丛花片片，象块块彩色地毯覆盖沙石地面。

种子榨油可食用。根、皮、花芽、叶、果均可入药。