豆血红蛋白
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
04:24 2008年3月13日的修订版本 (编辑) Jiazhongmei (Talk | 贡献) ←上一个 |
当前修订版本 (04:24 2008年3月13日) (编辑) (undo) Jiazhongmei (Talk | 贡献) |
当前修订版本
豆科植物根瘤中的血红蛋白,亦称为根瘤血红蛋白。这是1939年久保秀雄发现的。根瘤血红蛋白的分子量为15—17万,同一根瘤中见有复数的分子种。根瘤中的血红蛋白的含量与根瘤氮素固定活性呈平行关系。血红蛋白中血(hemo-)的部分由根瘤菌合成,而球蛋白(globin)的部分则是由寄主(豆料植物)所合成。