蔗糖酶
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- | 又称“[[转化酶]]”。糖苷酶之一。催化蔗糖水解成为[[果糖]] | + | 又称“[[转化酶]]”。糖苷酶之一。催化蔗糖水解成为[[果糖]]和[[葡萄糖]]的一种酶,广泛存在于动植物和微生物中,主要从酵母中得到。 |
- | 和[[葡萄糖]]的一种酶,广泛存在于动植物和微生物中,主要从酵母中得到。 | + |