3-甲基-1-丁硫醇

取自 食品百科全书

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	感官特征：具有硫醇样气味，稀释后有葱蒜气味。		感官特征：具有硫醇样气味，稀释后有葱蒜气味。
-	应用建议：用来调配食用[[香精]]，用于[[软饮料]]、[[糖果]]、烘烤[[食品]]、[[肉制品]]、[[奶制品]]、[[谷制品]]的加香。	+	应用建议：用来调配食用[[香精]]，用于[[软饮料]]、[[糖果]]、烘烤[[食品]]、[[肉制品]]、[[奶制品]]、谷制品的加香。
	建议用量：在最终加香[[食品]]中浓度约为1.2mg/kg。		建议用量：在最终加香[[食品]]中浓度约为1.2mg/kg。
	安全管理情况：3-甲基-1-丁硫醇的FEMA编号为3304，CoE编号为11510。		安全管理情况：3-甲基-1-丁硫醇的FEMA编号为3304，CoE编号为11510。

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当前修订版本

中文名称： 3-甲基-1-丁硫醇

英文名称： 3-Methyl-1-Butanethiol

详情：

分子式：C5H12S

分子量：104.21

理化性质：为无色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点117～118℃，相对密度 d204 0.8350，折射率n20D 1.4432。

感官特征：具有硫醇样气味，稀释后有葱蒜气味。

应用建议：用来调配食用香精，用于软饮料、糖果、烘烤食品、肉制品、奶制品、谷制品的加香。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为1.2mg/kg。

安全管理情况：3-甲基-1-丁硫醇的FEMA编号为3304，CoE编号为11510。