食品添加剂
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
| 12:12 2007年1月15日的修订版本 (编辑) 61.156.49.20 (Talk) ←上一个 |
05:37 2007年5月15日的修订版本 (编辑) (undo) Violin (Talk | 贡献) 下一个→ |
||
| 第1行: | 第1行: | ||
| - | [[食品工业基本术语]] | + | [[category:肉品]][[category:肉品加工]] |
| food additive | food additive | ||
05:37 2007年5月15日的修订版本
food additive
为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质或天然物质。
食品添加剂有三方面的重要的作用：
①它能够改善食品的品质，提高食品的质量和保藏性，满足人们对食品风味、色泽、口感的要求；
②它能够使食品加工和制造工艺更合理、更卫生、更便捷，有利于食品工业的机械化、自动化和规范化；
③它能够使食品工业节约资源，降低成本，在极大地提升食品品质和档次的同时，增加其附加值，产生明显的经济效益和社会效益。
链接：食品添加剂数据库
