聚甘油蓖麻醇酯

取自 食品百科全书

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	性状		性状
-	黄色高粘性液体，无臭或稍有特异气味，不溶于水和乙醇，可溶于乙醚、烃、卤代烃及油脂。	+
-	用途	+	黄色高粘性液体，无臭或稍有特异气味，不溶于水和乙醇，可溶于乙醚、烃、卤代烃及油脂。
-	乳化剂	+
		+	用途 [[乳化剂]]
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	用量		用量
-	可用于巧克力及其制品、冰淇淋糖衣，最大使用量为5g/kg。	+
-	毒性	+	可用于巧克力及其制品、冰淇淋糖衣，最大使用量为5g/kg。
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	LD50 小鼠口服46.4g/kg(bw)(广东省食品卫生监督检验所报告)。		LD50 小鼠口服46.4g/kg(bw)(广东省食品卫生监督检验所报告)。
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	微核试验 阴性（广东省食品卫生监督检验所报告）。		微核试验 阴性（广东省食品卫生监督检验所报告）。
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	ADI 0～7.5mg/kg(bw)(FAO/WHO，1994)。		ADI 0～7.5mg/kg(bw)(FAO/WHO，1994)。
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		+	[[category:添加剂]]
		+	[[category:乳化剂]]

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当前修订版本

性状

黄色高粘性液体，无臭或稍有特异气味，不溶于水和乙醇，可溶于乙醚、烃、卤代烃及油脂。

用途 乳化剂

用量

可用于巧克力及其制品、冰淇淋糖衣，最大使用量为5g/kg。

毒性

LD50 小鼠口服46.4g/kg(bw)(广东省食品卫生监督检验所报告)。

微核试验 阴性（广东省食品卫生监督检验所报告）。

ADI 0～7.5mg/kg(bw)(FAO/WHO，1994)。