硬脂酸钾

取自 食品百科全书

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	性状		性状
-	白色或黄白色蜡状固体，或白色粉末，通常有油脂气味。	+
		+	白色或黄白色蜡状固体，或白色粉末，通常有油脂气味。
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		+	ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）。
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		+	[[category:增稠剂]]
		+	[[category:添加剂]]
		+	[[category:乳化剂]]

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09:37 2007年5月9日的修订版本

性状

白色或黄白色蜡状固体，或白色粉末，通常有油脂气味。

用途

乳化剂、增稠剂、膨松剂。

用量

可用于糕点，最大用量为0.18g/kg。

毒性

ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）。