甜食粉

取自 食品百科全书

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当前修订版本

用细加工的粗麦粉、淀粉、细糖粉、脱脂奶粉和喷雾干燥的脂肪乳浊液，制成一种粗面的甜食粉。将甜食粉用开水冲、搅动，便形成奶味的、类似布丁的热甜食。

原料配方 细加工粗麦粉23% 细糖粉28% 粉状高粱粉21% 盐0.2% 含67%的氢化可可油23% 赋香剂0.7% 喷雾干燥脱脂奶粉+喷雾干燥脂肪乳化液7% 增色剂0.1%

制作方法 将369克沸水加入112克甜食粉中，用叉搅动半分钟即可。可做即食快餐。