蜜饯莲藕

取自 食品百科全书

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蜜饯莲藕

1、将一节莲藕切薄片，放入水中淖一下，去淀粉；

2、将莲藕片过冷水；

3、用锅加热水煮莲藕片，水加至没过莲藕即可；

4、加三勺柠檬汁、三勺糖、一勺盐，煮至剩三成水；

5、加蜂蜜三勺、麦芽糖一勺，煮至水干；

6、将煮好的莲藕片密封，放入冰箱中3至4天，即可食用。