注射腌制法
取自 食品百科全书
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先用盐水注射,然后再放人盐水中(或滚揉)腌制肉的方法。 | 先用盐水注射,然后再放人盐水中(或滚揉)腌制肉的方法。 |
03:31 2007年5月15日的修订版本
injection curing
先用盐水注射,然后再放人盐水中(或滚揉)腌制肉的方法。