苏丹红
取自 食品百科全书
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【英文名称】:oil-soluble yellow;sudan i;l-phenylazo-2-naphthol;sudan yellow;oil orange | 【英文名称】:oil-soluble yellow;sudan i;l-phenylazo-2-naphthol;sudan yellow;oil orange | ||
- | 【简介】:“苏丹红”并非食品添加剂,而是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂,主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。 又名“苏丹”。 | + | 【简介】:“苏丹红”并非食品添加剂,而是一种[[化学]]染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂,主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。 又名“苏丹”。 |
【结构式和化学式】 | 【结构式和化学式】 | ||
化学式:苏丹红1号:1-苯基偶氮-2-萘酚:C16H12N2O | 化学式:苏丹红1号:1-苯基偶氮-2-萘酚:C16H12N2O |
当前修订版本
【中文名称】:油溶黄;1-苯基偶氮-2-萘酚;苏丹黄;C.I.溶剂黄14;C.I.12055;苏丹I;一号苏丹红
【英文名称】:oil-soluble yellow;sudan i;l-phenylazo-2-naphthol;sudan yellow;oil orange
【简介】:“苏丹红”并非食品添加剂,而是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂,主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。 又名“苏丹”。 【结构式和化学式】 化学式:苏丹红1号:1-苯基偶氮-2-萘酚:C16H12N2O
苏丹红2号:1-[(2,4-二甲基苯)偶氮]-2-萘酚
苏丹红3号:1-[4-(苯基偶氮)苯基]偶氮-2-萘酚
苏丹红4号:1-2-甲基-4-[(2-甲基苯)偶氮]苯基偶氮-2-萘酚
【相对分子质量或相对原子质量】:248.29 【熔点】:134℃ 【性状】 :黄色粉末。 【溶解情况】 :不溶于水,微溶于乙醇,易溶于油脂、矿物油、丙酮和苯。乙醇溶液呈紫红色,在浓硫酸中呈品红色,稀释后成橙色沉淀。