仪器分析

取自 食品百科全书

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当前修订版本

[中文]: 仪器分析

[英文]: instrumental analysis

[说明]: 需使用比较复杂或特殊的仪器设备，通过测量能表征物质的某些物理或物理化学性质来确定其化学组成、含量以及化学结构的一类分析方法。包括光学分析、电化学分析、色谱分析、热分析、放射化学分析以及质谱法、能谱法。与一般化学分析相比，仪器复杂昂贵，技术要求较高，但操作迅速，灵敏度和准确度较高。适用于试样众多或微量痕量物质的分析。