浸出法

取自 食品百科全书

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当前修订版本

凡利用某些溶剂（如轻汽油、工业已烷、丙酮、异丙醇等）溶解油料中的油脂的特性，将油料料胚中的油脂提取出来的方法

称为浸出法。对于低油分油料，如大豆、棉籽、米糠等，一般采用一次直接浸出。对于高油分油料，如菜籽、花生、蔡花籽

等，还采用预榨浸出的两次浸出法。