热力去皮

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是用高压蒸汽或沸水短时间加热,使果蔬表皮突然受热松软与内部果肉组织脱离、然后迅速冷却去皮,桃、蕃茄、枇杷多用此法。 是用高压蒸汽或沸水短时间加热,使果蔬表皮突然受热松软与内部果肉组织脱离、然后迅速冷却去皮,桃、蕃茄、枇杷多用此法。
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是用高压蒸汽或沸水短时间加热,使果蔬表皮突然受热松软与内部果肉组织脱离、然后迅速冷却去皮,桃、蕃茄、枇杷多用此法。

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